Cuisine Traditionnelle du Cambodge
par Anaïs Kang

« Je dédie cette cuisine à mes parents d’origine paysanne, à ma sœur Chrep un véritable cordon bleu. Ce patrimoine sensoriel transmis de génération en génération que je vous révèle. Un clin d’œil à ma famille de la Guadeloupe, à mama Callas qui m’a appris à doser les acras. Puis, à M. Ancette de Saint Nazaire de Pézan, n’aimant pas de poisson, d’où l’idée de créer ma fameuse sauce spéciale maison.

Mes préparations sont 100% maison à base d’ingrédients Bio.
Les légumes sont principalement issus de mon potager, des producteurs locaux et Biocoops. Les ingrédients sont découpés, râpés et hachés à la main, afin de préserver toutes leurs délicieuses saveurs.

Je fais également plaisir aux végétaliens !

Bien que je travaille avec mes fournisseurs biocoops, je tiens à préciser que certains de mes plats ne sont que 90% Bio, les ingrédients spécifiques sont absents chez ces derniers.

Je vous ouvre les portes du Cambodge pour honorer vos cinq sens. Prenez le soin de les détecter à chaque bouchée. Réveillez vos papilles… Ici le temps s’est arrêté. Avec tout mon amour… »

Anaïs Kang

Passionnée

Anaïs Kang est avant tout une Accompagnatrice en Bien-être, (http://coeur-du-monde.com/portrait-tiem-anais-kang/) elle propose des aliments sains et raffinés. Elle adapte sa cuisine selon votre régime alimentaire. Elle apporte aussi le bonheur aux végétaliens

Sa sauce mérite d’être soulignée

Anaïs Kang prend le soin de créer sa sauce par respect des végétaliens, tout en répondant aux autres clients.

Absence totale de la sauce poisson (qui contient le E621). Elle met en priorité le Vinaigre de cidre BIO

Eh oui ! le vinaigre est bon pour tout !

Son potager

Les légumes Bio du potager d’Anaïs Kang sont une denrée incontournable pour ses plats

Aussi elle fait germer les graines afin d’être autonome 

Ses cueillettes

Auprès de Notre Mère Terre nourricière, Anaïs Kang récolte des herbes et salades sauvages, oubliées par les humains modernes, elle les utilise pour certains de ses plats et surtout pour sa consommation personnelle !

Ses producteurs

Les légumes Bio de ses producteurs du coin engorgés de soleil du sud. Un plaisir d’aller cueillir directement !

Ses magasins Bio 

Le choix de ses magasins Bio est une très grande facilité, la diversité des produits ainsi que la qualité répondent au besoin de Anaïs Kang

Pourquoi ce côté Culinaire ?

Toute petite, 4 – 5 ans, Anaïs Kang se rendait à l’herboristerie que les personnes âgées se réunissaient pour confectionner les remèdes naturelles, dans le camp de la Thaïlande.

Les odeurs de son enfance l’ont suivie jusqu’à maintenant, c’est ainsi elle jardine, récolte dans la Nature et elle a créé sa propre gamme de thé et tisane.

Manuelle comme elle est, dotée d’un esprit créatif, elle développe le sens du goût, elle prend un plaisir de revisiter les plats d’Asie existants, et d’invention.

Son plaisir de faire découvrir sa cuisine 100% maison, et 100% avec amour, c’est un beau partage !

Délices du Cambodge par

Demandez votre devis ! Contact

Votre soirée privée, anniversaires, fêtes, entreprise, événements, festivals..

Elle cuisine sur place …

“L’Amour de la Nature dans votre assiette”
Oignon coeur du monde

Quelle découverte ! En cuisinant, le logo Cœur du Monde existe réellement dans la nature : Cœur d’un oignon !